Como otros destinos turísticos de la costa, Mazatlán ofrece atracciones y actividades propias de playa, pero también tiene un valioso centro histórico, festivales culturales y su famoso carnaval. No podemos dejar de lado su gastronomía, las delicias de sus platillos a base de pescados y mariscos, particularmente el camarón.
Precisamente esa extraordinaria gastronomía, es la nueva apuesta de la Oficina de Promoción de Mazatlán para posicionar a este puerto como uno de los mejores destinos para visitar. Así lo dieron a conocer durante la cena gourmet “Fiesta Mazatleca” en el Restaurante “Los Arcos”, ante agentes y operadores de viajes de Guadalajara.
Partiendo de los productos regionales y de la gastronomía tradicional, pero con un toque contemporáneo, Marino Maganda, chef ejecutivo del Hotel Pueblo Bonito Emerald Bay, elaboró un menú tomando como base el camarón. Los invitados pudieron degustar un ceviche de camarón y atún con coco, mango y espuma de aguacate, acompañado por un chicharrón de pajarillo (un pequeño pez de la región), y pozole también de camarón con verduras en escabeche y crujiente de chicharrón. Como platillo fuerte se sirvieron camarones zarandeados con puré de garbanzos y un collage de verduras, mientras que para el postre se eligieron dulces regionales.
