El restaurante Flor de Calabaza del Hotel Guadalajara Plaza Expo, reunió toda una riqueza de sabores en el Festival de la Cocina Veracruzana, con platillos de las cocinas regionales y prehispánicas de ese estado.
Tomate rojo, chile habanero verde, la chilpaya y la vainilla, son ingredientes fundamentales en la gastronomía veracruzana; dividida por zonas, los pescados y mariscos son característicos de la cocina porteña que procede del puerto de Veracruz, Alvarado y Boca del Río, aunque también es posible encontrar platillos de conejo, puerco y pollo en otras regiones del estado.
El Chef Mauricio Salgado, invitado por segunda ocasión por Ulises Estrada, Gerente de Alimentos y Bebidas del hotel, fue el encargado de darle vida a exquisitos platillos como salpicón de jaiba, taquitos de camarón con chile chipotle, tamales de elote salados y dulces, tapiste de pollo y arroz a la tumbada entre otros.
Para tener la oportunidad de degustar varios sabores, se ofrece buffet en desayuno y comida. El festival se celebra del 8 al 17 de mayo, acompañado por demostraciones de danzón.
