Del 8 al 10 de febrero del 2017 tendrá lugar en el World Trade Center en la capital del país, la segunda edición de Sirha México, la Exposición Internacional dirigida a los profesionales del sector de la hospitalidad y servicio de alimentos.
Con el respaldo de asociaciones especializadas e instituciones gubernamentales como la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México, Asociación Mexicana de Restaurantes, Asociación de Sommeliers Mexicanos, CANAINPA, Asociación Mexicana de Queseros y Vatel Club entre muchas otras, la exposición espera a 11,000 visitantes. Éstos podrán apreciar, por ejemplo, la ronda nacional para la selección de los mejores chefs mexicanos, que podrían representar al país en las competencias culinarias internacionales Bocuse d’ Or y la Coupe du Monde de la Patisserie, creados por Paul Bocuse y Gabriel Paillasson respectivamente, en 2019, en Lyon, Francia.
Tendrá lugar también, por primera vez, el festival de cocina joven Omnivore, el cual constará de diferentes master classes con reconocidos chefs de la gastronomía mexicana donde la creatividad aplicada en la comida será el punto de partida.
Se llevará a cabo una competencia de panadería: Copa Food Service de Panadería, que tiene como objetivo ser un concurso nacional de especialidad, enfocado en hoteles y restaurantes. Las bases y reglamento se puede consultar en la página web: www.sirha-mexico.com/eventos.
Todo ello sumado a la exhibición, conferencias, talleres y una sección nueva destinada a productores y distribuidores de queso y vino.
El pre-registro se puede hacer a través de la página web y será sin costo para los profesionales del sector.
Con el segmento de Hospitalidad y Food Service en crecimiento –350, 600 cuartos de hotel y 233,000 restaurantes en México-, Sirha, creada en Lyon, Francia en 1983, abre sus puertas de nuevo para recibir a los propietarios, directores y tomadores de decisiones en restaurantes, hoteles, cafeterías, bares, así como a chefs, reposteros, importadores y distribuidores de este mercado.
Sirha se lleva a cabo en: Brasil, Hungría, Suiza, Turquía y México. Y en la Ciudad de Lyon, Francia tendrá lugar del 21 al 25 de enero del año 2017, donde recibirá a más de 200,000 profesionales y alrededor de 3,000 expositores y marcas internacionales.
