Operadoras mayoristas de Guadalajara disfrutaron recientemente de un viaje de familiarización de cuatro días a Miami, Florida, organizado por la línea aérea Volaris y RCD Hoteles (Eden Roc Miami Beach-Nobu Hotel). En el vuelo 997 que salió a las 7:50 de la mañana de Guadalajara, el grupo llegó sin escalas a Miami a las 12:27pm, acompañados por el Director de Marketing de Volaris, Daniel López y Martín Espinoza, Ejecutivo de Marcas de lujo para RCD. En sus habitaciones ya los esperaba una amenidad de bienvenida y una carta de parte de Sergio Rivera, Director de Ventas y Mercadotecnia y Julie Vieyto, Directora de Cuentas para el segmento de lujo Eden Roc.
Esa noche fue el coctel de bienvenida en el salón Ocean Tower, enmarcado por una cena inspirada en Malibu Farm, el restaurante que está a punto de abrir en el hotel y cuyo menú fue diseñado por la chef afro americana Helene Henderson. Ahí comprobamos que Eden Roc mantiene la magia y el glamour con el que fue concebido, admirado y visitado por celebridades de antaño como Desi Arnaz, Frank Sinatra, Elizabeth Taylor, Lucille Ball y Jerry Lewis. Actualmente también es preferido por las súper estrellas? varios miembros del fam vieron caminando por la alberca a Chris Martin, vocalista de Coldplay, pues la agrupación dio un concierto en Miami el pasado 28 de agosto.
Al día siguiente de la llegada de este grupo de operadores de viajes, se llevó a cabo el desayuno-presentación oficial del hotel a cargo de Jeorge Zepeda, Gerente de Ventas Internacionales de los hoteles anfitriones, quien además guió al grupo durante el recorrido por las instalaciones.
A lo largo de sus más de 60 años, el resort Eden Roc Miami se ha modernizado sin perder su estética clásica. Ahora el complejo incluye 418 habitaciones y suites Eden Roc y 206 habitaciones y suites con el concepto Nobu. Son dos torres que comparten tres albercas, el lobby bar Nobu (por David Rockwell), una marina privada, SPA, gimnasio, salones para eventos, Starbucks, los centros de consumo Splash y Malibu Farm y por supuesto, uno de los mejores restaurantes de Miami, Nobu, que sirve comida fusión japonesa-peruana.
Nobu toma su nombre de uno de sus cinco socios, el chef Nobu Matsuhisa, siendo los otros cuatro
Struan McKenzie, el actor Robert DeNiro, Meir Teper y Trevor Horwell, a quien recordamos como vicepresidente de Hard Rock Hotels, otra historia de éxito de una cadena de restaurantes que triunfó luego en el mundo de la hotelería.
El programa de este fam incluyó visitas a la calle Lincoln Road (famosa por sus tiendas de grandes marcas, sus cafés y restaurantes al aire libre), recorridos por Ocean Drive, un tour a bordo del famoso camión de dos pisos “Big Red Bus Tour”, que los llevó al Wynwood Art District y Little Havana, donde tuvieron oportunidad de comer auténtica comida cubana en el restaurante El Exquisito. Y si de comida hablamos, este grupo fue privilegiado al ser invitado a cenar al restaurante Nobu.
OCEAN DRIVE
La calle más famosa de Miami Beach y una de las zonas más populares de Miami. Se trata de un paseo marítimo situado en el área de South Beach donde se hacen realidad todos los clichés sobre Miami; cuerpos esculturales patinando, playas de ensueño, cocteles tropicales, ambiente de fiesta, música latina y edificios con estilo Art Decó.
WYNWOOD ART DISTRICT
Wynwood es un museo de arte callejero al aire libre. Tiene más de 70 galerías de arte, museos y colecciones. Atrae a miles de visitantes durante el famoso Art Basel con sus destacadas colecciones de músicos, artistas, diseñadores gráficos y artistas plásticos. Aquí toda la escena artística de Miami se reúne en torno a un maravilloso Paseo del Arte. Los amantes de la comida pueden disfrutar de increíbles restaurantes que hacen de Miami la ciudad gastronómica # 1 en el país.
LITTLE HAVANA
Lo más agitado de la vida en esta Pequeña Habana gira en torno a la Calle Ocho. En esta calle conviven artesanos que fabrican puros, gran cantidad de restaurantes cubanos y tiendas en las que no puede faltar la música pegajosa que atrae a los transeúntes. Todo esto envuelto por un ambiente nostálgico y un grato aroma a café.
No dejes de visitar el Parque Máximo Gómez, un lugar donde se reúnen los cubanos ya mayores para jugar dominó o ajedrez, mientras se escucha el murmullo de un acento inconfundible como lo es el cubano. Es recomendable ir con tiempo y con zapatos cómodos para caminar. Tomarte un mojito aquí, un café cubano allá y también un Guarapo, que es una especie de zumo de caña de azúcar muy dulce pero delicioso. Aquí todo mundo sonríe, grita y baila; es un barrio muy ruidoso, pintoresco y de los mejores lugares para ir a comer comida cubana.
NOBU RESTAURANTE: UNA EXPERIENCIA ORGANOLÉPTICA
Sin duda alguna Nobu es uno de los mejores restaurantes del mundo y el de Miami Beach no es la excepción. Es creación del chef Nobu Matsuhisa, quien se codea con estrellas de Hollywood; ha escrito un libro e inclusive ha sido actor. Tiene un imperio con 13 restaurantes alrededor del mundo. Su filosofía sobre la cocina es «aplicar técnicas sencillas para grandes platos».
Su chef corporativo es Thomas Buckley, quien para este fam preparó una deliciosa cena que incluyó: Trío Santenmori (Sashimi aleta amarilla con jalapeño, Salmón New Style y Tiradito), Ensalada César Nobu, Ensalada de sashimi, una exquisita langosta Shichimi a la mantequilla y un inesperado y exquisito plato de «Wagyu» estilo Hot Stone. “Wagyu” significa “vaca japonesa”. Pero no son vacas criadas normalmente. A este tipo de ganado, sus criadores les dan masajes diariamente para distribuir la grasa uniformemente, beben cerveza y vino de arroz y escuchan a Mozart en sus establos. Se trata de la mejor raza de ganado del mundo. Una vaca Wagyu es normalmente de color negro y pasta tranquilamente en los mejores prados de Japón, recibe una dieta especial de grano, nabos y papas, además de que no recibe ni medicamentos ni hormonas para su crecimiento. Por eso la carne de Wuagyu es la más exquisita y cara del mundo. Sin duda la cereza del pastel de este maravilloso viaje a Miami.
