En la historia de la ciudad de Ávila, España, figuran personajes que han sido fundamentales, una de ellas es Santa Teresa de Jesús, una de las escritoras místicas más notables del siglo XVI y fundadora de la Orden de las Carmelitas Descalzas. Este año 2015, Ávila nos da un pretexto para visitarla al convertirlo en el «Año de Santa Teresa», con motivo de la celebración del V Centenario de su nacimiento.
Una visita a Ávila merece que se haga pausadamente, sin prisas para disfrutar de su arquitectura, paisajes y gente, resultado de la convivencia entre judíos, musulmanes y cristianos, que la han hecho una ciudad con un rico legado histórico.
Visitas imprescindibles
En la Edad Media, las murallas se construían para preservar a la ciudad de ataques enemigos, y aunque actualmente muchas siguen en pie, ninguna tiene el grado de conservación de la de Ávila, que rodea todo el casco antiguo de la ciudad, donde se encuentran algunas de las iglesias más importantes y que son visita obligada.
Empecemos con la Catedral de Cristo Salvador de Ávila, que tiene la particularidad que fue edificada como templo y fortaleza entre los siglos XII y XV, además de que está totalmente integrada dentro de las murallas. Aunque inició con un estilo románico, después adoptó el gótico francés, y de hecho está considerada como la primera catedral gótica de España.
Después de la Catedral, la Basílica de San Vicente es la más importante por su tamaño y su estilo románico. Se construyó en este lugar porque se dice que aquí fueron martirizados y enterrados los santos Vicente, Sabina y Cristeta.
Por supuesto que hay que saber más la vida y legado de Santa Teresa, así que el Convento y Museo de Santa Teresa es uno de los imprescindibles. Se edificó sobre la casa donde nació, sin embargo lo único que queda de esa época es su habitación y el jardín en donde ella jugaba de pequeña; dentro del museo podrá ver una reproducción de la celda donde Teresa escribió gran parte de su obra, así como pinturas, filatelia y numismática que se han hecho para recordarla.
Otros lugares recomendados a visitar es El Episcopio, un edificio civil de estilo románico considerado el más antiguo de la ciudad; la ermita de San Segundo, de gran tradición para Ávila y la iglesia de Nuestra Señora de la Cabeza, la última construcción que se hizo de este estilo.
Más de Ávila
Además de sus iglesias, Ávila tiene grandes casonas y palacios entre los que destacan el de los Verdugo, Bracamonte, el palacio de Valderrábanos y el del Marqués de Velada. Si prefiere museos, puede visitar el Centro de Interpretación de la Mística, único en Europa; el Museo de Ávila y el Museo de Arte Oriental con obras de Japón, Vietnam, Filipinas y China.
Un buen sabor de boca
Otro gran atractivo de las provincias de España es su gastronomía y la de Ávila no es la excepción; es muy común que utilicen diferentes legumbres como las alubias o judías, los garbanzos y las lentejas, así como los quesos de cabra, oveja y de vaca.
Para platillos fuertes está el Chuletón de Ávila, que se trata de una chuleta de ternera a la parrilla, pero no muy cocinada (la ternera tiene denominación de origen); las mollejas de ternera, el cochinillo asado o tostón y un bollo de pan relleno de chorizo, tocino, lomo y huevo, llamado el hornazo.
Si quiere terminar su viaje con un dulce sabor de boca, pruebe las típicas Yemas de Ávila, elaboradas a partir de la yema de huevo, o los mantecados, amarguillos, jesuitas, empiñonados y torrijas.
PARA SABER…
+ Es la capital de la provincia de Castilla y León; limita con Valladolid al norte, Madrid y Segovia al este, al oeste con Salamanca y al sur con Cáceres y Toledo.
+ Ávila es Ciudad Patrimonio de la Humanidad desde 1985 y desde el 2005 forma parte de la Red de Juderías Españolas.
+ La muralla tiene un perímetro de 2,516 metros, 87 torreones y 9 puertas
+ La Iglesia y Convento de Santa Teresa se hizo por iniciativa de los Carmelitas Descalzos. La construcción fue obra del Arquitecto Fray Alonso de San José (también carmelita descalzo).
+ Ávila es uno de los caminos hacia Santiago de Compostela.
