Por Mónica Treviño
En las instalaciones de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), The Tasting Alliance anunció oficialmente el regreso del “Latin America World Spirits Competition (LAWSC)” a Guadalajara. La tercera edición se celebrará los días 22 y 23 de abril de 2027. El anuncio consolida a Jalisco como epicentro indiscutible de los espirituosos de agave y confirma la expansión de uno de los circuitos de cata más influyentes del mundo.
Con más de 40 años de trayectoria, The Tasting Alliance es el holding detrás de la triple corona de las catas internacionales: San Francisco World Spirits Competition, New York World Spirits Competition y Singapore World Spirits Competition. Guadalajara se sumó a ese circuito en 2024.
La primera edición, en noviembre de 2024, se presentó como «la primera competencia internacional enfocada en los espirituosos de agave, celebrada en México y juzgada mayoritariamente por jueces mexicanos» y reunió cerca de 150 etiquetas de tequila y 90 de mezcal. La segunda edición en 2026 creció a más de 200 etiquetas. Para 2027 la expectativa es histórica: más de 300 etiquetas. El concurso contempla un abanico de categorías clave para la identidad mexicana: Tequila, mezcal, raicilla, sotol y bacanora, evaluadas bajo criterio de clase exacta para que compitan en igualdad de condiciones técnicas.
El proceso es 100% a ciegas. Los jueces no ven la botella, reciben las muestras ya servidas en rondas de 10 a 12 tragos, permanecen aislados para evitar contacto con las marcas y son sometidos a auditorías de trayectoria sensorial, calibración ciega de paladar y compromiso de cero conflictos de interés. El panel de 2027 estará integrado por un cuerpo internacional proveniente de México, Estados Unidos, Asia y Europa, entre maestros destiladores, sommeliers certificados, consultores de coctelería y compradores internacionales.
En la conferencia de prensa participaron: Ana Cristina Villalpando Fonseca, Directora General de la CNIT, quien subrayó que en 2025 la producción de Tequila alcanzó 584 millones de litros, de los cuales 406 millones se exportaron a más de 120 países. «Proteger el origen y la Denominación de Origen es vital para mantener su valor global».
María Bertha Becerra, del Consejo Regulador del Tequila (CRT), enfatizó la certeza técnica, trazabilidad y laboratorio de pruebas que respalda la competencia, mientras que Alfredo Cachúa Torres, Presidente del Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla (CMPR), y Víctor Martínez Quezada, embajador global de Espirituosos de Agave de Grupo Suntory, coincidieron en el mensaje central: poner en igualdad de condiciones a grandes casas y pequeñas destilerías artesanales. Martínez Quezada lo resumió: “este tipo de eventos buscan que pequeños, medianos y grandes productores se puedan alinear y puedan tener un escaparate. Los premios son un puente directo a mercados como Estados Unidos para productores que no tienen grandes capitales para invertir en mercadotecnia”.
Carlos Hernández Ramos, Director General de Tequila La Cofradía, celebró que los reflectores se pongan sobre el talento mexicano, y Gustavo Staufert Buclon, Director General de la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara (OFVC), puntualizó que la designación responde al vínculo histórico de Jalisco con el tequila y la raicilla, pero también a su infraestructura, conectividad aérea y oferta hotelera de primer nivel.
Más allá de las medallas, la coincidencia entre los ponentes fue clara: blindar el origen, dar certeza comercial y generar diferenciación frente al consumidor. Como explicó Villalpando Fonseca, estas evaluaciones técnicas independientes permiten obtener más que una presea: «referencias de calidad, reputación y elementos que generan una diferenciación».
Con Guadalajara como sede por tercer año consecutivo, el LAWSC 2027 no solo buscará al mejor destilado de Latinoamérica, sino reafirmar que la capital jalisciense es el lugar donde el agave se convierte en lenguaje global.
