Guanajuato continúa consolidándose como un destino clave para el turismo gastronómico en México. Este verano, el estado presenta una nueva propuesta que pone en el centro a uno de sus destilados más representativos: el mezcal.
La noticia se dio a conocer durante rueda de prensa encabezada por el Lic. Eduardo Yarto Aponte, Subsecretario de Promoción Turística de Guanajuato y acompañado de Alejandro González, Leslie Andrea Ramírez Mendoza, Manuel Negrete Ramírez y Sara Martínez quienes representan y promueven las actividades referentes a las Fiestas del Mezcal 2025.
Las Fiestas del Mezcal 2025 se llevaron a cabo a partir del 21 de junio y serán hasta el 9 de agosto en cuatro haciendas mezcaleras ubicadas en los municipios de San Luis de la Paz y Mineral de Pozos. Esta iniciativa invita al público a conocer de cerca el proceso de producción del mezcal, explorar antiguas instalaciones que por primera vez abren sus puertas, y participar en experiencias culturales que reflejan la riqueza de esta bebida.
Cada jornada incluye visitas guiadas por las haciendas, degustaciones, actividades tradicionales como danzas chichimecas y música en vivo, así como una propuesta culinaria encabezada por cocineras tradicionales de la región. Entre los platillos que se podrán disfrutar destacan las tostadas borrachas y la sopa de rata de campo, acompañadas por mezcales de distintas casas productoras locales.
Entre las marcas participantes se encuentran la Hacienda Vergel de Guadalupe, galardonada con la Gran Medalla de Oro en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2020, y Pozo Hondo, una hacienda con más de un siglo de historia que fue restaurada y hoy opera principalmente con mujeres en su equipo de producción.
Es importante destacar que las fechas que aún tienen vigencia son: 19 de julio en Hacienda Rancho La Quinta y 9 de agosto en Ex Hacienda Pozo Hondo.
Durante la presentación oficial en la Ciudad de México, autoridades del sector turismo anunciaron que esta iniciativa marca el arranque de una nueva etapa: el lanzamiento de la Ruta del Mezcal de Guanajuato, programado para octubre de este año.
Las Fiestas del Mezcal 2025 ofrecen una oportunidad única para conectar con el patrimonio de Guanajuato desde una experiencia auténtica y cercana. El mezcal no sólo se disfruta, también representa identidad, tradición y turismo en su forma más viva.
