Si quieres tener una gran experiencia culinaria, tienes que comenzar en Texas, el estado reconocido por su excelente y diversa gastronomía con influencia de las más reconocidas cocinas del mundo.
Texas está llamando poderosamente la atención a nivel internacional, pues su cocina contemporánea de vanguardia está rompiendo esquemas establecidos, con la ayuda de los chefs más innovadores de la industria, quienes están generando una gran variedad de menús impecablemente diseñados, con ideas frescas, en algunos de los más renombrados restaurantes en las principales ciudades del estado: Houston, Dallas, Fort Worth, Austin y San Antonio.
En cualquier región del estado puedes disfrutar de restaurantes de comida
Tex-Mex, la cual se basa en platillos que utilizan, en gran medida, la carne, los frijoles, el arroz, una mezcla de chiles, especias únicas y tortillas de maíz o harina. Una gran cantidad de restaurantes Tex-Mex se pueden encontrar desde el Valle del Río Grande hasta las planicies del Panhandle; los platillos tradicionales son enchiladas, nachos (una mezcla de carne, queso y frijoles refritos) y chili con queso, así como fajitas de pollo y carne a la parrilla, comida que se sirve acompañada de tortilla chips y salsa de tomate.
Por supuesto que Texas no es sólo Tex-Mex, deliciosos mariscos, principalmente provenientes del Golfo de México, se pueden degustar en las distintas ciudades de playa como South Padre Island, Port Aransas, Corpus Christi y la isla de Galveston, así como en el interior del estado. Cangrejo, camarones y muchas variedades de peces, son preparados con recetas únicas y deliciosas.
Hacia el este de Texas, los deliciosos sabores de la cocina cajún, altamente influenciada por su herencia del estado de Louisiana, pueden ser disfrutados en varias regiones del área, como en Beaumont, Orange, Port Arthur y Houston.
Una de las últimas tendencias en la escena culinaria de Texas son los food truck, que ofrecen platillos gourmet. La ciudad de Austin es uno de los principales lugares de Estados Unidos donde se puede disfrutar de esta comida en más de 1,000 food trucks.
La experiencia vinícola y cervecera del estado es parte fundamental de la gastronomía de Texas; recorrer algunas bodegas importantes en la ruta del vino, en ciudades como Lubbock, Grapevine o en el Texas Hill Country, es un complemento importante al escenario culinario del estado.
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