El concurso más prestigiado de gastronomía para profesionales en nuestro país, lanza su convocatoria a todos los cocineros emprendedores que quieran formar parte de esta extraordinaria experiencia, para llegar a ser el Cocinero del Año México 2015-2016, que en su quinta semifinal de esta 5ª edición tendrá como sede el puerto de Manzanillo, Colima.
Los objetivos primordiales de este concurso son promover la gastronomía mexicana, así como darle prestigio y promoción a la profesión de cocinero, y a la vez apoyar al turismo gastronómico en nuestro país. Todos los talentos que quieran participar en este concurso, deberán tener los siguientes requisitos: residir en México, tener 24 años cumplidos en la fecha de la semifinal que le corresponda, tener 4 años de experiencia profesional, y contar con el puesto mínimo de sous chef o chef instructor con la experiencia requerida.
Los concursantes en cada semifinal tendrán una canasta básica que será publicada en la web del concurso y una canasta sorpresa, la cual cambiará cada día y en cada semifinal, ya que incluirá productos representativos del estado sede del evento, y los participantes no sabrán qué platillos prepararán hasta que entren a la cocina.
Con estos dos elementos los chefs finalistas tendrán que crear y demostrar al jurado (el cual evalúa sin conocer ni siquiera el nombre de los participantes) sus verdaderas habilidades culinarias.
La semifinal en Manzanillo, Colima, se realizará los días 23 y 24 de febrero de este año. Los estados que participan son: Michoacán, Colima, Nayarit, Jalisco y Zacatecas. En todas las semifinales, así como en la gran final, el jurado de degustación está compuesto por grandes Chefs y personalidades del mundo gastronómico, quienes compartirán su amor por la cocina con todo el público asistente, impartiendo clases magistrales, talleres y conferencias sin costo, durante los dos días que dure la semifinal.
Además de todos estos eventos, también habrá un mercado de productores regionales para dar a conocer los productos de la zona y apoyar su comercialización. De esta manera ‘Cocinero del Año México’ se ha convertido en un gran foro gastronómico gratuito y abierto al público.
Esta quinta edición de Cocinero del Año México 2015-2016, promete estar llena de sorpresas y experiencias innovadoras, en donde la inspiración y la técnica serán puntos clave para ser el ganador.
